Nazilli Devlet Hastanesi (NDH), yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşların sağlıklı bir bayram süreci geçirmelerini sağlamak amacıyla önemli bir bilgilendirme çalışmasına imza attı.
Sağlık Bakanlığı Sağlığın Geliştirilmesi Genel Müdürlüğü (SGGM) tarafından hazırlanan “Sağlıklı Bayram” temalı infografik çalışmasını resmi sosyal medya hesaplarından kamuoyuyla paylaşan hastane yönetimi, bayram sofralarında sağlığın korunması için kritik uyarılarda bulundu.
BAYRAM SOFRALARINIZDA SAĞLIĞINIZI KORUMAK İÇİN UYARILARA DİKKAT!
Hastane yönetiminin kurumsal hesaplarından paylaştığı ve özellikle “Kurban Etleri Nasıl Pişirilmelidir?” sorusunun yanıtlandığı infografik ile bayram dönemlerinde sıkça karşılaşılan mide ve bağırsak rahatsızlıklarının önüne geçilmesi hedefleniyor. Tıbbi gerekçelerle desteklenen kılavuzda, kurban etinin doğru tüketimine yönelik üç altın kural sıralandı.
İLK KURAL: KURBAN ETİ, MUTLAKA 24 SAAT DİNLENDİRİLMELİDİR
Yayınlanan çalışmada, yeni kesilen hayvanların etlerinde halk arasında “ölüm sertliği” olarak bilinen durumun meydana geldiği hatırlatıldı. Dinlendirilmeden tüketilen kurban etlerinin doğrudan sindirim zorluğuna ve mide ağrılarına yol açabileceği vurgulanırken, etlerin tüketilmeden önce buzdolabı koşullarında mutlaka en az 24 saat boyunca dinlendirilmesi gerektiği ifade edildi.
SEBZELERLE PİŞİRİLMELİ, SALATA İLE TÜKETİLMELİ
Kırmızı etin demir ve protein yönünden oldukça zengin bir kaynak olduğunu belirten uzmanlar, etin içeriğindeki lif eksikliğini tamamlamak adına pişirme ve tüketim esnasında sebzelerin rolüne dikkat çekti. Paylaşımda, kurban etlerinin sebzelerle birlikte pişirilmesinin ve sofralarda mutlaka taze salataya yer verilmesinin hem sindirimi kolaylaştıracağı hem de besin öğelerinin vücuttaki emilimini artıracağı kaydedildi.
KISIK ATEŞTE VE KENDİ YAĞINDA PİŞİRİN
İnfografikte; kızartma gibi ağır yöntemler yerine etin pişirilmesi için haşlama, ızgara veya fırınlama gibi yöntemlerin tercih edilmesi gerektiği vurgulandı. Etlerin içerisine ekstra yağ eklenmemesi, etin kendi yağıyla ve kısık ateşte pişmeye bırakılması gerektiğinin altı çizildi.
